Hygge og enkelthed

Den første nye Jensens Bøfhus er etableret i Tilst

Tekst: Pia Finne

Jensens Bøfhus har fået nyt koncept. Ideen er at skabe nye bøfhuse i nye bygninger på placeringer i udkanten af byerne. Det første nye Jensens Bøfhus er etableret i Tilst. Bag såvel bygningen som indretningen af restauranten står Lena Bjerres Tegnestue.

”Fordelen ved et helt nyt byggeri er, at alt er prioriteret rigtigt fra begyndelsen. Fra toilet til tag-selv bar”, fortæller Lena Bjerre, og om baggrunden for indretningen siger hun: ”Hygge har været et kodeord. Derfor har vi delt restaurantrummet op i mindre områder, så gæsterne ikke føler, de sidder på banegården. Der er skabt forskellige niveauer, anvendt varme farver på såvel vægge, som gulve og til møblerne, og en stor pejs med en knitrende ild byder velkommen”.

Jensens Bøfhus er en familierestaurant, og det er udgangspunktet. Derfor er der legerum med legeredskaber, klatrevæg og boksebolde.Væggene er opført i synlige, håndstrøgne, saltbrændte sten fra Petersen Tegl, og alt inventaret er designet af Lena Bjerre. Stolene er designet af møbeldesigner Claus Bjerre. De resterende møbler er fremstillet af Chr. Juul Andersen i Vadum. ”Der er ikke gået på kompromis med kvaliteten. Der er anvendt massivt træ, ægte læder m.v., og så er der rigtig kunst på væggene”, fortæller Lena Bjerre.

Et stort tag-selv torv med salatbar, supper og is er inkoopereret, så de mange besøg på torvet ikke forstyrrer de øvrige gæster. Samtidig er der etableret en ”Take away”-skranke lige inden for døren.

Minimum vedligeholdelse

På gulvene ligger skiffer i Expona vinyl fra X-design med sølvgrå fuger. Selve materialet er ikke nyt for Jensens Bøfhus. Tidligere er anvendt samme materiale med plankedesign. ”Men de har været meget tilfredse med belægningen, der takket være en PU-overflade kræver et minimum af vedligeholdelse og minimal indsats af plejemidler om blot en overvaskning med vand, såfremt man anvender de rigtige mikrofiberredskaber under rengøringen”, fortæller Ole Kjøge fra X-design. Faktisk fortæller han, at man kan nedsætte forbruget af plejemidler med 90 pct., og desuden er belægningen testet til 40.000 personpassager pr. uge. ” Der er ingen negativ trinlyd som på andre belægninger, og skulle der ske en skade, kan en enkelt af de 61 x 30 cm store fliser varmes op og skiftes ud”.I køkkenregionerne ligger en ny Safety-kvalitet fra Polyflor Polysafe, som på trods af kravet om skridhæmning R10 er lige så nem at vedligeholde som den øvrige anvendte belægning.

Jensens Bøfhus i Tilst er den første i det nye koncept, og planen er, at der skal etableres flere lignende restauranter i såvel Danmark som i Sverige.